ビジョン「九州ブランドの確立」

九州で美味しい寿司と言えば「寿司虎」といわれるブランドづくり。創業から変わらないシャリは人肌にこだわり、新鮮なネタの旨さを最大限に引き出します。また、炙り寿司、塩レモン、二種類の醤油の使い分け等食べ方も工夫、寿司虎でしか味わえない美味しさを追求しています。

私達はお客様一人ひとりの素晴らしいライフスタイルの一部として、ご来店頂いたお客様に「幸せな時間と心に残る思い出を感じて頂きたい。「美味しいよ」、「ありがとう」、「またくるね」、そんな言葉を頂くことに喜びを感じています。そうした寿司虎ブランドを九州に広げ、寿司、商品を通じてお客様の笑顔を生み出し、人と人との繋がりを大切にする店舗づくりを目指します。

外食産業を働きたくなる仕事へ

食を通じて、目の前のお客様にその瞬間幸せって感じてもらう仕事。そんな外食産業で働く私達が物心両面の幸せを追求する。そのためには、時代の変化に対応し働くパートナーと知恵を出し合い、取引業者様との信頼関係をベースに、外食産業の魅力を進化させ続ける。外食産業を常に「働きたい仕事」へと進化させ続け、地域社会に貢献していくことで、人口減少の時代にあっても確実に必要とされ、選ばれ続ける企業を目指します。

経営とは「経営理念の実現と、経営ビジョンの達成」にあると私達は考えています。経営理念は、人間味。人の人生に喜びをもたらし、自分の人生に喜びを見出す。一店一店がその実現を目指してお客様、スタッフ、取引業者様への三方良しを叶えて、地域に必要とされるお店作りをしていくこと。

経営ビジョンは、「九州ブランド」と「外食産業を働きたくなる仕事へ」と掲げています。そして、全ての考えの信条としている社是は「強いものが残るのではなく、賢いものが残るのではなく、時代の変化に対応し進化し続けたもののみ世の中に残される」という進化をベースにしています。昔は良かった、と思うことがあったとしても時代の変化を止めることはできません。お客様の求めるものも絶えず高まっていきます。今の状態に満足せずに成長していくこと、変化していくこと、その中で変えてはいけないことは変えないこと。その判断が経営であると考えています。